しっとりやわらか　カボチャエッグのしゃくふわサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで卵のつくり方はあまたあるよね。
   自分の好きな、やりやすいやり方でほくほくなそれを作ろう。
   
   固ゆでだけど一休さんにならない程度が好きだな。
   一休さんってって？

   

2. 2 ほら、ゆですぎると黄身のまわりが青くなるでしょ、アレのことさ。
   子供の頃そう呼んでた。
   地域柄か家族語か知らないけど。
   
   まあいいや、マッシャーで細かく壊したら☆が入るよ。

   

3. 3 ☆も１と同様、自分の作った残りでいいです。惣菜にも冷食にもあるし。
   今回は醤油味ナシの1220009075です。
   
   やらかく煮とけばマッシャー１本で全て上手にこなれます。

   

4. 4 パンにマヨを細く絞り出したらペースト状になったカボチャエッグをぬったくる。
   
   あ、まな板にラップを大きく一枚出しておくといいよ。
   まな板を汚したくないためじゃないです念のため。

   

5. 5 なんでかって？
   まあ見てなって、あとでわかるから。
   
   と、えらそうこいてないで、カボチャエッグを平らにならしたらレタスをかぶせる。
   レタスは両手でぺしゃんと潰しておくと挟みやすい。

   

6. 6 お気づきのとおり、カボチャエッグには何も調味していません。
   煮かぼちゃの持つ味のみそして食パンに少しのマヨネーズ。
   
   このままだとちょっと味がぼんやりだろうと、タバスコをぽちぽち。

   

7. 7 そしてぱたんと挟む。
   
   それで終わりじゃない、ほら、しいてたラップを縦タテ、横ヨコ、とたたんで、っていうか包んでちょっと手で押さえる、きゅっとね。
   
   最低でもこの状態で１分は待つ。

   

8. 8 塗らした包丁でラップごと真ん中をずっぱと切る。
   
   朝に作って７の状態でお昼までほっといて、ランチタイムには包丁で切るだけだぜ、っていうのもいいところ。

   

9. 9 こっちはそっちバージョン。時間が経てば経つほど全体がなじんでおいしいかもね。
   
   もちろん切らなくてもおいしさはかわらない、ラップ付で手も汚れないしね、おりこうさんどや。