冷凍煮物野菜でちょい手抜き　イカと根菜の甘うま煮 レシピ・作り方

作り方

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   冷凍和野菜、って名前だったかな。冷凍食品のくせに半額だった。どんだけスーパーの冷凍庫で暮らしてたんだろう。
   は、さておき、凍ったまま鍋にぶちこんだらひたひたになるまで水を入れる。

2. 2

   沸騰したら☆を入れる。
   みりんは甘みをつけるのが役割じゃないって知ってた？
   なんでも魚介類の臭みを消して、そして甘みをつけるらしいよ。
   
   ので、普段お肉とかでは使わないんだエヘン。

3. 3

   ってことで珍しくみりんを使ったわけだが、それを忘れていつもの調子でお砂糖をふぁさっと。
   
   あ。
   
   プチ失敗なので省略可。
   それが砂糖に※印が二つもついてる理由です。

4. 4

   余談はさておき、鍋内が再び沸いたら輪切りにしたイカを入れる。
   
   ボイルのやつで中身がなかった、これまた楽ちん。
   
   蓋をして沸いたら極弱火にしてことこと２０分煮る。

5. 5

   一旦火を止め放置すると味がよくしみこむ。これで晩ごはんまで遊べるね(嬉)。
   
   と、夕方、冷凍野菜と少しのイカでなんとなく不思議な罪悪感。
   
   たまたまあった厚揚げを切って入れました。

6. 6

   再びことこと１５分。すっかりくたくたな煮物になりましたが、田舎でいただくそれに近くてかなりハイスコア(当社比)。
   
   いかのうまみは全部お汁に出て野菜と厚揚げが吸ってくれました。

7. 7

   つまりいかはほとんどでがらしさん。
   
   でもさいかってさっと煮るか、じっくり煮るかしないと固くなるんだよだからこの手順で良かったでしょやらかいでしょ？
   と同意を求めながらいただく。