とりにこみリメイク　にこごり蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏煮込みは手羽元をナスとたっぷり、とろとろに炊いたもの。
   なすととりのとろほろ煮 1220007650
   野菜はなんでもいいけど重要なのは鶏が入っていることと甘辛正油味であること。

2. 2

   鶏は煮込むと冷めると固まる何かの成分（言葉がおかしい）を持っている。冷めたらじぇり状、表面で固まっている脂を取り除くのもイージーです。
   別容器に入れて冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

3. 3

   お蕎麦は適性にゆでて適性に洗って適性に水切りしておく。
   
   できれば氷でしめるとなおいいよね。

4. 4

   ちょっと深さのあるお皿にお蕎麦をもっそり、麺つゆをまわしかけて軽くほぐす。
   その上ににこごりを上からどろっと。
   刻みネギと唐辛子をたっぷりふって召しあがれ。

5. 5

   味もそうだが粘度も濃ゆいソース？をお蕎麦に絡めていただく。
   
   鶏の煮込んだやつって、冷やしても柔らかくておいしいよねむふー。