居酒屋「おかあさん」 こりこり軟骨の超甘辛照り焼き レシピ・作り方
材料（飲兵衛２人分）
- 鶏ひざ軟骨 １００ｇ
- 酒 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１強
- 唐辛子 いっぱい
- キャベツ 荒千切りでひとつかみ
作り方
-
1
鶏軟骨に軽く塩とお酒（分量外）をふってちょっと放置し、キッチン紙で水気をふきとる。
をすると解凍モノは雑味がとれるんだって丁寧だねこの居酒屋さんは。 -
2
さらに余分な油を落とす為にアルミフォイルに穴を開けたものに１を広げ、魚焼き場でグリルする。
ほんと丁寧だねこの居酒屋さんは。
小さめフライパンで調味料をくつくつ沸かしておく。 -
3
こんがりした軟骨達を超甘辛く仕上がったたれに絡める。
たれが焦げる前に終了、荒く刻んだ千切りキャベツの上に盛りつけ一味をかける。
キャベツごと頂く。
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- カテゴリ
- ビールに合うおつまみその他の鶏肉
- 料理名
- 軟骨の甘辛焼き
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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