うみのうまみたっぷり　ほっき貝のバター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お刺身用のホールのほっき貝を入手。
   それの写真がないのが残念です。
   と、お刺身にしようとしたけど内臓とかどうやっていいのかわからない、が下ごしらえ。

2. 2

   フライパンにバターを溶かし、塩水ですすいだほっき貝を丁寧にふいたらそこにジャー！
   中火で表面に火が通るまで焼いたら醤油をじゃっとかける。
   香りがたったら食べやすい大きさに切る。

3. 3

   加熱すると固くなりがちなこうゆう貝も、さっと焼いたらふっくらやわらか。
   ワタがじゅーしぃ、海のうまみたっぷりの逸品がざざっと出来ました。
   わさびをつけて食べてもおいしい。