HBで作る　フランスパンの食感　げんこつパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉、砂糖、塩、マーガリン、ドライミルク、水を分量を量ってホームベーカリーに入れる。
2. 2 生地づくりコースを選択してオンします。（HBごとにメニューが違うと思いますが、生地をつくれるコースを選択してください。）
3. 3 生地ができたら、そのままおいておき、HBのかまの口まで膨らむのを待ちます。
4. 4 もともとの分量の２、３倍の大きさになったら、薄く粉をひいたまな板にあげ、包丁で一口分づつ切り分けます。
5. 5 手でラフに丸めます。げんこつのように膨らむので、綺麗な丸にする必要はありません。
6. 6 オーブンの余熱をします。400Cの設定で、10分ほど余熱をします。
   生地は天板に2センチほど離して置きます。
7. 7 生地に直接霧吹きで水をかけます。余熱の終わったオーブンにも、直接霧吹きで水をかけます。こうすることで、皮がぱりっとやきあがります。
8. 8 生地をオーブンに入れて15分ほど焼きます。足りなかったら２、３分単位で焼き時間を長くして、キツネ色になるまで焼きます。
9. 9 網にのせて覚まして、荒熱をとったらできあがり。