パリパリ皮皮スナック レシピ・作り方
材料（１人分）
- 余った餃子の皮 厚め推奨 ４，５枚程度
- 鶏皮 むね肉についてきた程度１枚
- 塩 できればいいやつ小さじ半分
- ガーリックパウダー あれば 小さじ１／４
作り方
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1
鶏皮は鶏肉１枚についてきたぶんぐらいを１人前としよう。
ほんとは好きだからもっとたくさんやりたいんだけどね、ホラ、カロリー高そうだから。
と、これの分厚い脂をとったら細かく刻む。
-
2
１を油無しでちりちり炒める。油がジュワジュワ出てくるので一旦ふきとる。
余った餃子の皮を手で細かくちぎってここに入れて後から出てきた油で両皮をちりちりになるまで揚げ焼きする。
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3
雑紙を一旦くしゅくしゅにして広げたものの上に広げてがさがさやって油切り。
高い位置から塩とガリ粉をふりかけざくざく上下を反す。
きれいなキッチン紙の上に盛りつける。
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- カテゴリ
- ビールに合うおつまみ
- 料理名
- 鶏の皮と餃子の皮のおつまみ
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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つくったよレポート（1件）
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ねあっっ2013/04/29 17:57
長いもの皮ですんまそー。脂ギラギラでＢるグラスギトギトにしながら頂きました。これも脂切り作業を不精したせいですー。
でも、旨過ぎて死ニソッ
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