塩麹ヨーグルトムース レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
さくぱん
少ない材料で火を使わず作れる簡単レシピです。塩麹のほのかな甘みと塩味が美味しいスイーツです。さっぱりした味わいなので食後のデザートにもお勧めです。
材料（4人分）
- プレーンヨーグルト（無糖のヨーグルト） 200g
- 生クリーム 100cc（100ml・1/2カップ）
- グラニュー糖 大さじ2（25g）
- 粉ゼラチン 小さじ2（6g）
- 水 大さじ2（30cc・30ml）
- 「プラス糀 生塩糀」(塩糀) 小さじ1/3
作り方
-
1
ゼラチンは水でふやかしておく。
（10分程度） -
2
生クリームと砂糖をボウルに入れ、とろりとするまで混ぜる。
★コツ★
泡立てないこと。泡立て器ですくうとすっと落ちて、跡がすぐ消える状態で良いです。 -
3
ヨーグルトを2回に分けて加え、その都度混ぜる。
塩麹を加えて混ぜる。 -
4
「1」のゼラチンをレンジで8～10秒ほど温め、透明になるまで溶かす。
生地に少しずつ加えて混ぜる。 - 5 型に移し、冷やし固めて出来上がり。
-
6
今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。
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- カテゴリ
- ムース・ババロア
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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