ベーコンとなすで煮物に＾＾ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはへたを切り落として、縦半分に切り、皮の面を斜めに切り込みをいれ、水にさらしておく。

2. 2

   ベーコンは大きいようなら薄くスライスし、ひとくち大ほどに切っておく。

3. 3

   フライパンにごま油、２のベーコンを入れ、中火で炒め、なすを加えて炒め合わせる。

4. 4

   なすに焼き色がついたら、水と細かく切った昆布、しょうゆ、みりんを加えて、ふたをして弱火で煮る。
   （昆布は、はさみで細かくカットして入れた方が味が出やすいです）

5. 5

   なすがとろりと煮えたら、お好みで削り節を揉みいれて出来上がりです。