スーパーみたいなねっちりしっかりした中身のオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは立派なのを購入。鍋でゆできれないなーと思ったので茎部分を生で炒めようと思ったのが本当のきっかけ。

2. 2

   ☆を全てみじん切りにする。
   広いまな板が欲しいなと思った瞬間。

3. 3

   オリーブオイルでベーコンをじっくり炒めてから☆野菜を混入。
   塩胡椒で調味しておく。

4. 4

   ３に火が通ってしにゃしにゃになるまで炒めたら、小麦粉を満遍なくふる。

5. 5

   野菜から出てくる水分じゃ足りなさそうなので、お水を様子見ながら、満足なねっちり加減になるまで足していく。

6. 6

   たしかスーパーのオムレツは中身にもケチャップ味がついていたと思ったので、ここでそれをぐるぐるぐるっと。

7. 7

   焦げないように弱火でじっくり混ぜて、やや煮込む感じでオムレツの具がフライパンいっぱいできました。
   ２人のオムレツに使うので、１／３は冷蔵庫にしまいます。

8. 8

   卵は小さかったので（言い訳）２個使い。マヨネーズと黒胡椒を入れてよくといておく。
   
   ※卵の焼き加減の好みが分かれるので、ここからは１人分の手順です（面倒？）。

9. 9

   新しいフライパンにマーガリンを温めて卵をふんわり焼く。

10. 10

    土台半分ぐらいが固まったら７を円の半分までのさっとのっける。
    ねちっとしているので、のーっさーあーー、って感じですおもしろい。

11. 11

    ターナーで上手に（がんばれ）卵を折りたたむ。
    具をよくばりすぎたので卵２個だっても包み切れなかったｗ。
    ゆでておいたブロッコリーをあいたスペースで焦げ目をつける。

12. 12

    なんとかバラけないようにひっくり返して焼き終わり。なんとかバラけないように盛り付ける。
    
    目と鼻をケチャップで書き、閉じられなかった部分を口に見立ててごまかして終了。