本格じゃなくてＢ級っぽい中華風炒り卵入り肉野菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくの芽を3cm長に刻み、牛肉は少ないので同様の長さに細切りにして焼肉のたれに漬け込んでおく。
   卵を割りいれ＊をよく混ぜておく。
   チンゲン菜と玉ねぎはざくざく切っておこう。

2. 2

   ゴマ油小さじ２を温め、それとまぜるようにざっくり炒めてゆるいスクランブルドエッグを作っておく。
   余熱で火が通っちゃうし最後に加熱するので生焼けにケが生えた程度でいいです。

3. 3

   別パンにゴマ油大さじ１で生野菜を炒め、色が変わったらタレ漬していた牛肉とニンニクの芽を加えてしゃかじゃか炒める。

4. 4

   牛に火が通る直前ぐらいに２をどわっと入れてざっくりひとかき混ぜ。
   オイスターソースをちょっと入れて味をととのえ、固まりかけたゆる卵を全体に散らかす？ように混ぜたら終了。

5. 5

   全ての具材が平等にいきわたるように慎重にｗ盛り付け。
   好みでとうがらしをかけていただく。