簡単★ホットケーキの素で緑茶どら焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   卵は室温に戻しておく。
   
   濃い目に緑茶を淹れて冷ましておく。
   ★ティバッグでも可。茶葉を押したりすると苦味が出てしまうので、蒸らしながらゆっくり抽出してください。

2. 2

   【生地作り】
   ボウルに卵を割り、よく溶きほぐす。緑茶と牛乳、はちみつを加えて混ぜる。
   
   ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

3. 3

   【焼く】
   フライパンを弱火で温め、油を薄く塗る。
   
   ★テフロン加工やホットプレート場合は不要。焦げ付きそうな場合に。
   まだらにならないように塗ると、焼き色がきれいに付きます。

4. 4

   いったん火を止め少し冷まし、生地をお玉に半分ほど（全量の1/8程度）入れ、高めの位置から一点に向かって一気に注ぐ。

5. 5

   ★コツ★
   一度で入れ、継ぎ足しはしないこと。
   仕上がりの目安は直径8～10cmの円形です。

6. 6

   弱火で2分ほど焼く。
   
   表面にぷつぷつと泡が出てきたら、裏返して1分半ほど焼く。
   
   これを繰り返し、なるべく同じ大きさになるようすべての生地を焼く。

7. 7

   粗熱が取れたら、温かいうちにラップでぴっちりと包んで置いておく。
   
   ★これにより乾燥を防ぎ、しっとりとした生地に仕上がります。

8. 8

   完全に冷めたら、あんをはさんで出来上がり。
   
   ★熱いうちにはさむとあんがベチャッとしてしまうので冷めてから。