ちょっとこってり歯ごたえしっかりとりせせり焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   せせりは見ため脂がついてて筋っぽそうなのでくせがあるかなと臭み消しにミョウガを起用。てか、ミョウガが死に寸だったので、ってのが本音。しょうがとかでもいいかも。これをみじんぎりに。

2. 2

   セセリはびろーんと細長いので食べやすい大きさにハサミで切って塩胡椒してミョウガをまぜておく。そして野菜達を焼きそばサイズに刻みまくる。

3. 3

   フライパンに油を熱しせせりをちりちり炒めて玉ねぎと長ねぎを参戦。フライパンいっぱいで大丈夫かおいって思うもつかの間、ちゃんとしょぼむのであいたところに麺を投入。塩胡椒で調味する。

4. 4

   大体味が決まったところでピーマンを入れる。ピーマン、くったりしたのが好きなひとは最初から入れるといいです。強火でじゃんじゃか、水分が出ちゃう前に終了させ、お皿に盛る。