牛スジの煮込みwith春雨赤ピーマン レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 牛スジ肉
- 250g
- 春雨
- ５０ｇくらい
- 赤ピーマン(緑でも）
- 2個
- 固形コンソメ
- 1個
- ﾆﾝﾆｸ
- 2片
- 醤油
- 大匙１．５
- 砂糖
- 大匙１
- だしの素
- 小匙１弱
- 豆板醤（or食べるラー油）
- 小匙１
- 片栗粉
- 小匙１～２
作り方
-
- 1
- スジ肉は切らずに一度茹でこぼします。
取り出してざく切りにし、圧力鍋に入れます。
ひたひたの水、固形コンソメ１とスライスニンニク２片分入れて中火で10分（柔らかくなるまで）
-
- 2
- 蓋が開いたら、醤油大匙1.5、砂糖大匙１、だしの素少し、豆板醤小さじ１で味付けします。
春雨は短く切ってそのまま、ざく切りピーマンも入れて、ひと煮立ちさせます。
-
- 3
- 春雨に火が通り、ピーマンがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり
おいしくなるコツ
スジ肉は一度茹でこぼすとアクが取れます。
きっかけ
コラーゲン補給メニューです
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