圧力鍋で簡単♪大豆と根菜の煮物…五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆はたっぷりの水に入れて一晩つけておく。

2. 2

   干しシイタケは1カップ強の水に入れ戻し、スライスしておく。
   人参、レンコンは7mm位のイチョウ切りに。
   ごぼうは皮をこそげとり、５ｍｍ位の斜め切りにし水にさらしておく。

3. 3

   圧力鍋に1、2と干しシイタケの戻し汁、醤油、みりん、砂糖を入れ蓋をして、強火にかける。
   圧力がかかったら、弱火にして約1分間加熱し、冷めるまで蓋をしたまま置いておく。

4. 4

   十分冷めたら、蓋をあけて再度温め、器に盛り付ける。