材料（１０人分）
- 金時豆
- ３００ｇ
- 砂糖
- １６０ｇ～２００ｇ
- 塩
- 少々
- しょうゆ
- 大２～３
作り方
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- 1
- 豆は３倍量の水につけて一晩おきます→つけ水ごと火にかけ沸騰したら弱火にしてアクをとりながらやわらかくなるまでゆでる
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- 2
- やわらかくなったら茹でこぼし 砂糖、塩、水２００ｃｃをいれて火にかけて 沸騰したら弱火で１０分ほど煮て 最後にしょうゆを加えて味を調える
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- 3
- 豆はざっと水洗いし９カップの水と内鍋に入れて火にかけ 沸騰したら中火にし５分加熱する→外鍋に入れて１時間以上保温する
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