材料（2～4人分）
- きゃべつ
- 200g（1/5個程度）
- しょうが
- 小1かけ（10g程度）
- 昆布茶
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
作り方
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- 1
- キャベツはよく洗い、固い芯の部分は切り取り、2cm幅程度にざく切りする。
しょうがは皮をむき、2mm幅程度に千切りする。
-
- 2
- ボウルやビニール袋に「1」を入れ、昆布茶としょうゆを加え、よくもみ込む。
★時間があれば冷蔵庫で10～20分ほど置くと、味が染み込み美味しくなります。
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- 3
- 水気を軽く絞り、器に盛って出来上がり。
★お弁当など食べるまでに時間が空く場合は、しっかり目に絞ると水っぽくなるのを防げます。
おいしくなるコツ
・お好みで酢を大さじ1/2入れると、味がマイルドになります。
・シンプルな料理なので、天然塩などこだわりの調味料を使うと味がぐんとよくなります。
・浅漬け用の容器を使うと、まとめて作れ常備もでき便利です。（下の関連商品でご紹介しています）
きっかけ
昆布茶を使ってお漬物を作りました。