フライパン一つでなんちゃってパエリア レシピ・作り方
材料（２人分）
- お米
- 2合
- ピーマン
- 4個
- イカ
- １杯
- 鶏腿肉
- １枚
- 玉葱
- １個
- ﾆﾝﾆｸ
- ２片
- サフラン
- 一つまみ
- 固形コンソメ
- 2個
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
- 大匙１
作り方
-
- 1
- 水300㏄にサフラン一つまみ、固形コンソメを砕いて入れておきます
-
- 2
- 玉葱1個、ﾆﾝﾆｸ２片をみじん切りにしてｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒めます。 そこにお米２合を洗わずに(これ大事）入れ、透き通るまでよく炒めます。
-
- 3
- 適当に切ったイカと鶏腿肉、ピーマンも一緒に入れ
サッと火を通し、サフラン入りの水を注ぎ、蓋をします。一度煮立たせてから、弱火で15分
-
- 4
-
- 火を止めて30分くらい放置します。 お米の中まで火が通り、食感が良くなります。
おこげが出来てとても美味しい
↓
おいしくなるコツ
30分後のご飯は、火が通っていますがパラパラでまさしくﾊﾟｴﾘｱご飯です。
具材にこだわらず家庭のﾊﾟｴﾘｱが簡単に出来るのですよ。
鶏腿肉と、魚介は一種類だけでも入れた方が美味しい。
きっかけ
スペインで買ってきたサフランを使いたくて。
それ以外は冷蔵庫の物で作っています。
とても美味しくて、今度は３合作ろうと決心！