しゃきしゃきどろぅりが楽しいあつあつ肉みそどうふ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の水切り。。。は厳密に行い方がわからないので、料理開始ずいぶん前に2ヶ所に切れ目を入れて縦置きで放置しておくことにします。まあたしょう水が出てもいいじゃん、って感じです。

   

2. 2 長いもはサイコロ状に、長ねぎは大きめみじんに刻んどく。フライパンにお水を入れ、ひき肉をある程度ほぐしてから火にかけてアクをとる。お肉の色が変わったら調味料をプットし弱で煮つめます

   

3. 3 おっとショウガ！これは皮ごと粗みじん切りにして2に足す、そして大体煮詰まってきた頃、火をちょっと強にして長達をどさごろと投入し、しゃしゃっと温めるぐらいの気もちで混ぜ合わせます。

   

4. 4 そろっとお豆腐、水が切れたかなーとパックを完開封。間横一文字に切ってグラタン皿にしいてレンジで加熱します。レンジ度によりますが、とうふがふるふるふるえるぐらいでいいです。

   

5. 5 4に3をもささとのっけ、今度はトースターに行ってもらいます(意外と忙しい)。これまたトースター度によるのですが、いちばん強で5分ぐらいですかねー。

   

6. 6 まあ細かい分数はさておき、肉味噌はもちろん、お豆腐はすでにあったまってるし長達は生でもいける食材なので、焦げ目がついたらオッケーという感じです。
   あー水、だいぶ出た。