もちもち美味しい♪　かぼちゃのニョッキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃを電子レンジで少しやわらかくして（1分ぐらい？）適当な大きさにカットし、緑の皮の部分を取り除く。

2. 2

   鍋でかぼちゃが完全にやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   水気を切ってボウル（写真はどんぶりですが）に写し、木べらやフォークなどで熱いうちにしっかりつぶす。

4. 4

   クレイジーソルト少々と強力粉を適当にがばっと入れて手でこねる。まとめやすい生地になるまで適当に粉の量を調節する。

5. 5

   こねあがりはこれぐらいです。一度手を洗って手に打ち粉の強力粉をつけて生地を丸め、打ち粉をふったお皿やクッキングシートに並べる。

6. 6

   打ち粉をつけたフォークで筋をつけていく。

7. 7

   全部筋をつけたところです。

8. 8

   鍋にお湯をわかしてニョッキを茹でる。浮き上がってきたらＯＫ。

9. 9

   茹で上がったらす冷水にとってシメてからざるに上げて水気を切ります。ずっと水につけておくとやわらかくなりすぎてしまうので気をつけて。

10. 10

    フライパンに生クリームと粉チーズを入れて少し煮つめます。

11. 11

    ニョッキを入れてざっと和えます。

12. 12

    お皿に盛ったらできあがり♪