葉っぱも食べよう、大根と手羽の先っちょ甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を刻む。最初わぎりにして次に薄切り。炒め煮なので分厚すぎるとイマイチ。　説明がむつかしいので写真を撮りました。

2. 2

   鶏肉を刻む。。。　そのままのカタチが好きな人もいますが、3つに切り分けると食べやすいし火も通りやすい。これまた説明がむつかしい。

3. 3

   フライパンでごま油をでにんにく唐辛子を熱し、片栗粉をすりこんだ2を入れて両面に焦げ目をつけてからお酒をジュー→フタしてジュー

4. 4

   フタをあけて大根たちをごそっと入れてからからカラ炒り、大根が半透明になるかならないかぐらいで調味料をじゅわーっと入れる

5. 5

   こがさないように全てを返したり戻したりしながらアマカラをなじませる。砂糖、足すか足さないかは甘辛満足度次第です。最後に長ねぎ投入!