ブロッコリーの枝とかぼちゃとお麩の豆乳味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回使用するのは、写真右側の固い枝の部分です。
   スライサーで薄くスライスする。スライスしきれなかった固い筋が残ってきたら、その部分は捨てる。

2. 2

   かぼちゃは約1cmの厚さにスライスし、食べやすい大きさに切る。
   鍋に水と煮干し(頭とはらわたをとった物)を入れて沸かす。

3. 3

   沸騰したらブロッコリーの枝とかぼちゃ、お麩を入れて柔らかくなるまで煮る。
   野菜か柔らかくなったら火を弱めて豆乳を加える。沸騰する直前に火を止めて味噌を溶きながら混ぜる。

4. 4

   再び弱火にし、少しフツフツとしてきたら出来上がり。