丼お弁当●鶏もも肉のかんたんテリッとした焼き鳥丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ごはん
- 200g
- 鶏肉（もも肉）
- 1/2枚
- 米粉/小麦粉
- 小さじ１
- ゴマ油
- 小さじ２
- ネギ（小口切り）
- 大さじ２
- ■タレ
- 砂糖
- 大さじ１
- しょう油
- 大さじ１
- 白だし
- 小さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 酒
- 大さじ２
- ■水溶き片栗粉
- 片栗粉
- 小さじ１
- 水
- 大さじ２
作り方
-
- 1
-
- ●鶏肉を一口大に切る。
●米粉をまぶす。
●フライパンにゴマ油を加え、熱する。
●鶏肉を入れる。
●フタをして、５分ほど焼く。
※ごはんを盛っておく。
-
- 2
-
- ●タレを加えてる。
●フタをして３分程煮る。
○火をとめて、水溶き片栗粉を鶏肉にかけ、素早く混ぜあわせる。
●再び点火して沸かす。少し煮詰め、ほどよく水分をとばす。
-
- 3
-
- ●ごはんの上に鶏肉をのせる。
●ネギ（小口切り）をのせて、できあがり。
おいしくなるコツ
○水溶き片栗粉が急に固まらないように、鶏肉にかけ、素早く全体に熱がまわるように混ぜます。（フライパン表面の熱が高いのでダマになりやすいです。フライパン表面でダマになりにくくする感じです）
きっかけ
●かんたん丼のお弁当レシピ。
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