美味しく蓮根大変身！豚肉ｘたたき蓮根の醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は大きければ一口大に切り塩こうじを馴染ませておく。

2. 2

   お湯を沸かし（その間に手順３：蓮根）、小房に分け塩少々（分量外）を絡めたブロッコリーを固めに茹でる。（冷凍ブロッコリーを使う時は冷凍庫から出し室温で解凍、何もしない）

3. 3

   蓮根は簡単に洗って大きくざく切り。ポリ袋に入れ、すりこ木、めん棒などで叩き食べやすい大きさにする。

4. 4

   半量のゴマ油をフライパンで熱し、れんこんを透き通る感じまで炒める。

5. 5

   れんこんをフライパンの片隅に寄せて残りのゴマ油を足して豚肉をほぐしながら色が変わるまで炒める。

6. 6

   ブロッコリーを加えさらに1分炒め●を足して大きく絡める。