菊芋の天ぷら♡カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菊芋にも色んな形がありこんな凸凹した物もあります
   
   このイボイボの部分をそのまま天ぷらに活用します

2. 2

   ①のイボイボをカットします
   
   新鮮な菊芋は皮ごと食べられるので、気になる硬い部分だけを包丁で取る程度で構いません
   
   水で汚れを流しながらさっと処理して下さい

3. 3

   天ぷら粉と水をあわせ170度の油で４〜５分ほど揚げる
   
   コツのいらない天ぷら粉を使用し、その場合レシピに書いた配分になります

4. 4

   揚げてから、塩胡椒をひとつまみふりかけてカレーパウダーをまぶし完成♡
   
   カレーパウダーに既に味が付いている場合は塩胡椒の量を調整して下さい
   
   バジルなども合うと思います