<おかんの味>朝ドラまれ再現!!塩茹でじゃがいも レシピ・作り方

作り方

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   じゃがいもを皮付きのままタワシ等で洗い、泥を落とし、芽や緑に変色してる部分があれば取り除く。

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   鍋にじゃがいもをいれ、ひたひたになるくらい水をいれる。塩を入れて蓋をして、中火で火にかける。

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   沸騰したら、蓋を開け、スプーンで水を少し舐めてみる。私は塩味がちょっと薄いかな？くらいでOKですが、塩味は好みで調整してください。

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   味を整えたら、じゃがいもの上下をかえし、再度蓋をして10分弱火で茹でる。10分経ったら、また上下を入れ変えて、蓋をして、5分茹でる。

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   5分経ったら箸を刺し、スッと通れば、火を止める。粗熱が取れるまで放置すればできあがり！
   お皿にあげて、表面の水分が乾いたら、ジップロックに入れて冷蔵庫で保存します

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   軽くチンして塩を振ってホクホクかじるのがおすすめですが、冷蔵庫に入れておけばアレンジするだけで簡単に一品できます！

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   ★アレンジ例★軽くレンジであたため、たらことバターを乗せたら、即席おつまみ に！塩辛&クリームチーズとかでも美味しいですね〜

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   ★活用例2★じゃがいもを厚めのいちょう切りにし、薄切りにして塩揉みしたきゅうりや切ったハム、コーンとともにマヨネーズで和えればゴロゴロ系ポテトサラダのできあがり！

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   ★おまけ★茹でた後の塩水にはじゃがいもの旨みが染み出してるので、たまねぎ・にんじん・ハムorベーコンなどを角切りにして加えれば、コンソメいれなくてもコンソメスープになります！