いちいち茹でない時短パスタで　超カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

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   時短パスタを解凍する（あたためモードで１分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）

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   時短パスタの仕込み、冷凍保存は”バツイチおっちゃん孤独のごはん”レシピよりどうぞ

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   解凍した時短パスタと他の材料をそろえる

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   サラダ油で玉ネギとベーコンをさっと炒める。火力は普通でＯＫ

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   ある程度炒まったら、卵一個を入れて混ぜ、煎り卵にします

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   卵がだいたい固まったら、水、白ワイン、
   時短パスタを一気に全部入れちゃって、まんべんなくかき混ぜましょう

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   （麺のコシ強め仕上げは水130ccくらいでもＯＫ）

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   水分がなくなってきたら、中火にし、コンソメ、粉チーズ、塩コショウ、
   粗びき黒こしょうをして混ぜます（多少水分が残るくらいがしっとり乳化して美味しいですよ）

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   ※火を止めてから、卵一個をいれて和えたら、
   仕上げにオリーブオイルをたらして混ぜます。麺は出来上がり

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    いったんお皿に盛り付けます（この上に更に卵を盛り付けます)

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    フライパンにサラダ油をひいて、溶き卵を二個いれフワッと混ぜながら焼きます（半熟でＯＫ）
    フワッと焼き方は動画をどうぞ。

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    先ほどお皿に乗せておいたパスタに乗せ盛り付け完成でーす

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    美味しく出来ました！

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    時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。

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    また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！

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    フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますので時短パスタやフライパンをある程度温めておくといいでしょう

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    解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索してね（自己紹介欄にリンクあり）