鶏肉は少し温かいままの方が味が染み込みやすいです。サラダチキンなどで代用することも可能です。ミニトマトは揉み込む時に潰れるのを防ぐため、後から入れるようにします。 四川キュウリを使用していますが、もちろん普通のきゅうりでもおいしくできます♪
夏場にしか売り場に並ばない四川きゅうり。炒め物に使われることが多いですが、パリパリの食感を活かして中華マリネにしました。
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