まるでスナック菓子！サクサクのワカサギの唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカサギは水洗いしたあと、料理酒をまぶして10分くらい置きます。

2. 2

   キッチンペーパーで優しくワカサギの水分を取ります。

3. 3

   ビニール袋にワカサギ、片栗粉、塩コショウを入れて、シャカシャカ降ります。袋に空気を入れて振ると、早くまんべんなく混ざります。

4. 4

   フライパンに、ワカサギが浸るくらいの深さ(1cmくらい)の油を入れて、高温でカラッと、きつね色になるまで揚げます。サラダ油でもいいですが、ゴマ油で揚げると、香ばしさがアップします。

5. 5

   揚がったらキッチンペーパーの上に乗せ、余分な油を吸わせて完成です。