ゴーヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤの種を取ります。
   この時中の白い部分をきれいに取る事で苦みが少なくなります。

2. 2

   ゴーヤは5ミリ幅位で切って塩もみします。
   塩は小さじ1杯程度で
   塩もみ後10分程置いときます。

3. 3

   豚バラを炒めます

4. 4

   豚バラに火が通ったら次にゴーヤを加えて5分程炒めます

5. 5

   賽の目に切った豆腐を加えて更に5分程炒めます。
   強く混ぜると豆腐が崩れるので軽く混ぜながら炒めます。
   豆腐に火が通ったら塩コショウをかけて軽く混ぜます。

6. 6

   溶いた卵をかけて更に3分程炒めて完成です