ひな祭りの手まり寿司♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炊きたてのご飯に寿司酢を加えて混ぜ、粗熱をとっておきます。

2. 2

   お刺身を薄めにスライスして用意します。鯛は昆布締めにすると美味しいです。

3. 3

   きゅうりはピーラーで縦にスライスします。菊の花はかるく洗って水気を切っておきます。

4. 4

   酢飯をバットなどに広げ、スプーンなどで縦横に印をつけて1個分の量を決めておくと作業が楽チンです。1個分の量は、小さめかも？というくらいが可愛いです。

5. 5

   酢飯を一部細長く握り、半分に切った油揚げの中へ入れ、棒状に整えます。これを3等分します。

6. 6

   ラップにお刺身を一切れのせ、その上に酢飯を乗っけて握り、形を整えます。白身魚は一緒に大葉も。

7. 7

   残りの酢飯は何ものせずに丸めます。

8. 8

   きゅうりを巻いたり、魚卵をのせたりして完成！輪切りのオクラなどを飾っても可愛いです。お皿に並べたら菊の花を散らしてください。