簡単☆エッグベネディクト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【イングリッシュ・マフィン】
   2つに割ってオーブンかトースターでこんがり焼きます。

2. 2

   バターorマーガリンを小さじ1ずつ塗ります。

3. 3

   【ベーコンorハム】
   フッ素加工のフライパンを中火で温め、ベーコンorハムをこんがりと焼きます。
   ※ベーコンが長いときは半分に切ります。

4. 4

   【ポーチドエッグ】
   小さな器に、1個ずつ卵を割り入れます。

5. 5

   小さい鍋に、水を入れ沸騰させたら、★を加えます。
   ※タイマーなどに時間をセットします。

6. 6

   再度沸騰したら弱火～中火弱にし、鍋のお湯を菜箸でグルグルとかき混ぜ、渦巻きを作ります。
   その中心に、④を静かに入れます。
   ※火加減がコンロや鍋によって違います。

7. 7

   3分ほど茹でます。
   ※鍋底に卵がくっ付かないように1分ほどしてから、卵と鍋底の間をゴムべらですべらせます。

8. 8

   穴あきお玉ですくいあげ、キッチンペーパーの上で水切りします。

9. 9

   【盛り付け】
   お皿に、②、③、⑧の順に重ねます。

10. 10

    次に、オランデーズソースを大1.5ずつポーチドエッグの上にかけます。
    仕上げに、トリュフ塩orブラックペッパーをかけます。