大人のための☆濃厚チョコシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小さいボウルに▲を入れて、湯せんにかけて溶かします。

2. 2

   ★を合わせて、3回ふるいます。
   ※3種類に粉を合わせたからです。

3. 3

   卵黄に砂糖を少しずつ入れて、白くもったりするまで混ぜます。

4. 4

   ①を加えて、混ぜ合わせます。

5. 5

   次に、水を加えて混ぜます。

6. 6

   次に、ブランデーを加えて混ぜます。

7. 7

   ②でふるった粉類を加えて、粉っぽさがなくなるまでホイッパーで混ぜます。
   ※オーブンを170度に予熱します。

8. 8

   別のボウルで、卵白に砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

9. 9

   ⑦に、⑧を1/3加えてホイッパーでしっかり混ぜます。

10. 10

    ⑧の卵白の残りに、⑨を加えてゴムべらで素早く混ぜます。
    ※この時、卵白は残さないで下さい。焼き上がりに穴が出来ます。

11. 11

    型に流し入れます。
    あらかじめ温めたオーブンで、40～45分焼きます。
    焼けたら逆さにして冷まします。