※③で入れるスパイスは、ジンジャー、カルダモン、シナモン、ペッパー、クローブ、スターアニス、ナツメグ、フェンネル、ベイリーフなどお好みのスパイスをお使い下さい。 ※④と⑥では、茶葉とスパイスの旨みを出すためにしっかりと沸騰させましょう。
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