失敗なしダマ無縁☆ホワイトソース激旨グラタン基本版レシピ・作り方

Name: 失敗なしダマ無縁☆ホワイトソース激旨グラタン基本版
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ★バター（又はオリーブマーガリン） 40g; ★にんにく【みじん切り】 薄切り1枚; ★玉ねぎ【スライサーで薄切り】 1個; ★ベーコン【2X4cmほどのカット】 大さじ１; 薄力粉（全粒粉） 40g; 牛乳 又は 豆乳 400cc; お好みで生クリーム（おもてなし） 適量; ●野菜じゃがいも【乱切り】固茹でマカロニ 適量; （今回はしめじ、エリンギ、ズッキーニ他） 適量; ●魚か肉（今回は冷凍牡蠣） 9個; ●塩、こしょう、最後に白ワイン 少々; ●煮干し粉（煮干し3匹を包丁で刻む） ひとつまみ; とろける細切りミックスチーズ 大さじ３; あればフェタチーズ＜小口に崩す＞ 40g; （お好みで）パン粉 大さじ２

約30分

なでしこ2

玉葱＋小麦粉をよ～く炒め「だま」は一切出現しない滑らかホワイトソースです。
レンジとか色々何十年試して決定版と申す母のレシピ。

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材料（3人分）

★バター（又はオリーブマーガリン） 40g
★にんにく【みじん切り】薄切り1枚
★玉ねぎ【スライサーで薄切り】 1個
★ベーコン【2X4cmほどのカット】大さじ１
薄力粉（全粒粉） 40g
牛乳　又は　豆乳 400cc
お好みで生クリーム（おもてなし）適量
●野菜じゃがいも【乱切り】固茹でマカロニ適量
（今回はしめじ、エリンギ、ズッキーニ他）適量
●魚か肉（今回は冷凍牡蠣） 9個
●塩、こしょう、最後に白ワイン少々
●煮干し粉（煮干し3匹を包丁で刻む）ひとつまみ
とろける細切りミックスチーズ大さじ３
あればフェタチーズ＜小口に崩す＞ 40g
（お好みで）パン粉大さじ２

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作り方

1 中火で★を炒める。

同時進行で別の鍋に油をひき●を蓋を閉め蒸し炒め。
(横で野菜サラダ作れます）
★玉葱が透明になったら小麦粉を加え、サラサラ（写真）まで炒める。←ここは根気要！
2 １の途中で●鍋の魚肉は争奪戦と硬くならぬよう皿に取る。

★鍋へ牛乳（豆乳）を2回に分けて加え混ぜ続ける。
ソースがゆるければパン粉を
固めなら生クリームで好みの硬さに。
3 ホワイトソースの★鍋へ●鍋の残りを入れて和える。

魚肉を入れてたグラタン皿の上に流し入れる。
トッピングにチーズ、焼き目をつけるパン粉を乗せる。

230℃オーヴンで10分。
4 ←簡単でも私の料理で最！要辛抱＆時間。美味で食べたくて。
事前にトッピング前まで作り冷蔵庫⇒帰宅したら焼くだけ。

残れば【3分でリメイク♪クリームパスタ】【10分ドリア】レシピ有