作り方
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- 1
- イカをさばきます。エンペラとゲソを主に使います。真ん中の部分は違う料理に使ってね。
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- 2
- 切ったイカを熱湯で30秒茹でます。
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- 3
- みじん切りのニンニクとオリーブ・オイル、塩麹と入れて良く混ぜます。
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- 4
- 出来ました。ちょっとこれ美味い！酒のつまみに最高！下戸だけど！！
きっかけ
さっと茹でたイカにニンニクを効かせてオリーブオイルで和えました。味付けは塩麹！これが合うんだな。
関連情報
- カテゴリ
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いか全般
- 料理名
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イカの塩麹とオリーブオイル和え
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