サーモンとディルのキッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにふるった強力粉を入れる。冷えたバターを加え、ナイフ等でパラパラになるまで細かく刻む。

2. 2

   塩、卵、冷水を加え捏ねないように混ぜ合わせ、ひとまとめにする。まとまったらそのまま冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

3. 3

   打ち粉をしながら生地を型よりも少し大きめに伸ばし、型に入れる。淵を型の高さまで押しつけるようにして伸ばしくっつけます。

4. 4

   生地の底をフォークでたくさん穴を開けます。
   荒削りしたチーズを生地の上にまんべんなく敷き詰め、冷蔵庫に入れておく。

5. 5

   大きめのボールに生クリーム、サワークリーム、卵とコショウを入れ泡立てないように溶く。

6. 6

   冷蔵庫から生地を出し、さらにサーモンとディルを交互に敷きつめる。

7. 7

   5をゆっくりと型に流し入れ、200℃のオーブンで約50分焼く。キレイな焼き色がついたら出来上がりです。