にらペースト レシピ・作り方

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ニラペーストはお肉を漬け込んだり、パスタのソースにしたりととても重宝しています。

材料（400ml/人分）

ラムソン又はニラ
約40g
オリーブオイル
300ml
塩
少々
砂糖
小1

作り方

  1. 1
    ラムソン(ニラ)をていねいに洗って水分を取り、適当な大きさにぶつ切りにする。
  2. 2
    フードプロセッサー等に材料を入れ、ペースト状になったら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

すぐに使わない分は小ビンに詰めて冷凍保存できます。

きっかけ

自生のラムソンをいただいたので作りました。日本のニラよりも香り強めです。

公開日：2011/04/28
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カテゴリ
その他のソース
料理名
ニラペースト

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