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レモンバターソース レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 50cc

  • 片栗粉

    小さじ1

  • バター

    30g

  • レモン果汁

    小さじ1

  • 少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レモンバターソース
  • 100円以下

レモンとバターの香りが素材の旨味を引き出す、風味豊かなソースです。

作り方

  • 1

    鍋に水を入れて弱火に掛け、片栗粉を溶かします。

  • 2

    沸騰したらバターを2~3回に分けて入れ、もったりするまでかき混ぜながら熱し続けます。

  • 3

    バターと水が溶けあって乳化したら、レモン果汁と塩を加えて火からおろします。

  • 4

    完成です。

きっかけ

フランス家庭料理に合わせるソースを作ってみました。

おいしくなるコツ

香りが飛ばないよう、レモン果汁は火を止める直前に加えます。
片栗粉の代わりにコーンスターチを使うと、本格的になります。

レシピID: 1530006067

公開日:2016.12.13

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関連情報

料理名
レモンバターソース
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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