おつまみに♪ホタルイカのバターしょうゆ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- ホタルイカ
- １００グラム
- バター
- 大さじ１
- しょうゆ
- 小さじ１／２
- 黒コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- ホタルイカは面倒でなければ、目玉、くちばし、軟骨（甲）を取る（魚の骨抜きなどを使うといいですよ）。
ちなみに目玉を取るだけでも、口当たりが随分とよくなります。
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- 2
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- フライパンにバターを熱し、ホタルイカをさっと炒める(コツ参照)。
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- 3
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- しょうゆを加え、黒コショウを振る。完成！
おいしくなるコツ
手順２。ホタルイカは加熱し続けると硬くなってしまうので、炒め時間は短めで（温める程度で）OK。仕上げのしょうゆはホタルイカとバターの塩味を考えて加えてくださいね（少な目で大丈夫です）。
きっかけ
うちのおつまみです。
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ホタルイカはバターでさっと炒めて醤油をたらり。
これが劇的に旨い！
（おつまみにどうぞ♪）