材料（２人分）
- 塩さば
- 半身２切れ（１尾）
- ☆酒
- 大さじ１
- ☆しょうゆ
- 小さじ１
- ☆おろしにんにく、おろししょうが
- 各小さじ１／２（チューブでも）
- 片栗粉
- 適量（大さじ２ほど）
- オリーブオイル
- 適量（大さじ２～３ほど）
作り方
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- 1
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- 塩さばは食べやすい大きさに切る。
ビニール袋に☆を入れ、塩さばも入れる。ビニールの上からもみ込み、１０～１５分ほど放置（コツ参照）。
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- 2
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- ビニール袋に片栗粉も入れてしゃかしゃか振る。
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- 3
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- フライパンにオリーブオイルを熱し、塩さばを焼く（コツ参照）。蓋をして３分ほど蒸し焼き（焦げないように弱火）。
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- 4
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- 引っくり返し、また蓋をして２～３分ほど蒸し焼き（弱火）。
最後は蓋を取り、火加減を強めにしてカラッと焼き上げる。完成！
おいしくなるコツ
手順３。油を多めに引いて揚げ焼きにします。
きっかけ
うちのおつまみです。
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ボリュームも出て、ぐんと美味しくなるんです♪