美味！かぶとイカのぺペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スルメイカは下処理をして輪切り（ここでは冷凍のつぼ抜きイカ使用）。
   かぶは薄いくし型切り（皮はむいてもむかなくても）。
   葉はなくてもいいですが、ある場合は小口切り。

2. 2

   スパゲッティは塩１つまみを加えた熱湯でアルデンテに茹でる（同時並行で手順３～４へ）。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を熱し、かぶを炒める（葉は後で炒めます）。

4. 4

   かぶが半透明になるぐらいまで炒めたら（コツ参照）、イカとかぶの葉も加え、さっと炒め合わせる（油を回す程度でＯＫ）。

5. 5

   スパゲッティの茹で汁おたま１杯分を加え、コンソメとしょうゆを入れて混ぜる。この状態でスパゲッティが茹で上がるのを待つ。

6. 6

   茹で上がったスパゲッティを加えて混ぜ、味を見て塩コショウで調える。完成！