ヨーグルトに漬けるだけde絶品ビーフステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ☆の材料をビニール袋に合わせる。
   牛肉を入れ、冷蔵庫で６時間ほど置く（できれば１日ほど）。
   漬け置き後、ビニール袋を冷蔵庫から出し、牛肉を常温に戻しておく。

2. 2

   【本調理】
   袋から牛肉を出し、キッチンペーパーで軽く拭く（ヨーグルトが多少残っても大丈夫）。
   コショウ少々（分量外）を振る。

3. 3

   フライパンに牛脂を熱し（溶かし）、強火で牛肉を１分半焼く。
   引っくり返し、反対側も強火で１分焼く。

4. 4

   牛肉を取り出し、アルミホイルで包む（余熱調理）。
   ５分ほど放置する（この間、手順５へ）。

5. 5

   牛肉を焼いたフライパンに●を入れて煮詰める（コツ参照）。
   ほどよく煮詰まったらバターを入れて溶かす。
   このソースを牛肉にかける。完成！