キムチの漬け汁（残り汁）でオイキムチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを塩（分量外）で板ずりし一度洗ってから、皮を縞目に剥き、一口大の乱切りにし、ビニール袋に、塩と一緒に入れて、モミモミし、5分ぐらい置いておく。

2. 2

   塩分を洗い流すため、1をボウルに入れて、水を変えながら2回ほど洗い流し、ペーパータオルで軽く水分を拭き取る。

3. 3

   新しいビニール袋に2と、キムチの漬け汁（残り汁）を入れ、全体を馴染ませるようにモミモミし口を縛り、汁が垂れないように、もう一枚ビニール袋を被せ、口を縛り冷蔵庫で一晩休ませる。

4. 4

   次の日、きゅうりが漬かっていれば出来上がり。