材料（２人分）
- かぶ
- ２個（葉も含めて４００グラムほど）
- カニカマ
- ５本
- ☆出汁（ｏｒ水＋顆粒出汁の素）
- ２００ｃｃ（水同量＋素小さじ１／２）
- ☆酒、みりん、しょうゆ
- 各大さじ１
- 水溶き片栗粉（水＋片栗粉）
- 水大さじ１＋片栗粉大さじ１／２
作り方
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- 1
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- かぶは皮をむく。
葉は粗く刻む（入れなくてもＯＫ、コツ参照）。
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- 2
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- 鍋に☆の材料を温め、かぶを煮る。
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- 3
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- 煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして１０分ほど煮る（アルミホイル等でも）。
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- 4
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- 落とし蓋を一旦外し、かぶを引っくり返す。空いているスペースに葉を入れる。
再び落とし蓋をして、さらに１０分ほど煮る（コツ参照）。
-
- 5
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- かぶが柔らかくなったら一度火を止め、カニカマをほぐして加える。さらに水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。再び点火し、とろみがついたら完成！
おいしくなるコツ
手順１。葉は量に応じて調整してくださいね。ここでは１個分を使っています。
手順３。煮込み時間は計２０分ほど。かぶが少し透き通ってくるのが目安です。煮込みすぎると、煮崩れてしまうのでご注意。
きっかけ
かぶが好きなので。うちのおつまみです。
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カブは丸ごと使います。