豚ひき肉の磯辺焼きand蓮根で挟み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ひき肉をボールに入れ、塩コショウ、片栗粉、卵を入れ混ぜる。

2. 2

   蓮根を薄切りし8枚にする。
   海苔を半分に切る。

3. 3

   別のボールに調味料Aを入れ混ぜておく。

4. 4

   豚ひき肉をスライスした蓮根1枚の上に適量のせ、もう1枚の蓮根で挟み押し当てる。
   （蓮根の大きさ目一杯に豚ひき肉が挟まるように）
   余った豚ひき肉は磯辺焼き用に平ら小判型にする。

5. 5

   フライパンに油を入れ、蓮根で挟んだ豚ひき肉を焼く。
   焦げ目がつく程度。
   豚ひき肉を小判型にしたものも同様に焼く。
   そしてお皿へ一度出します。

6. 6

   混ぜておいた調味料をフライパンへ入れグツグツしたら、弱火にし、
   お皿から蓮根で挟んだ豚ひき肉を戻し、その間に小判型の豚ひき肉に海苔を巻き、フライパンへ入れ
   とろみが出たらOKです。

7. 7

   お皿へ移しいただいてみてください。