火にかけすぎると膨らんでしまうので、色が変わってきたら中心を触ってみて様子を見ましょう。表面が液体のうちはもう少し。指にくっつかないくらい固まったら火を止めます。中は余熱で固まります。
卵豆腐が好きな子どもに手作りで作ったほうが経済的かなと思い作ってみました^ - ^
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