豚ヒレ酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は小さめの一口大。塩コショウして片栗粉をまぶす（画像のようにビニール袋に入れ、しゃかしゃか振ると簡単です）。

2. 2

   たまねぎはくし型切り。
   にんじんとピーマンは乱切り。
   しいたけは４等分（ここでは石突を落とし、軸を付けたまま切っています）。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。

4. 4

   焼き色が付いたら引っくり返し、フライパンの端に寄せる。空いたスペースにたまねぎ、にんじん、しいたけを入れ、弱火。蓋をして３～４分ほど蒸し焼きにする（コツ参照）。

5. 5

   ☆を合わせておく。

6. 6

   蓋を取って火加減を戻し（強め）、ピーマンも入れてさっと炒め合わせる。

7. 7

   最後に☆を加え、よく混ぜながら絡める。味を見て、足りなければ塩コショウで調える。完成！