炒め始めたらスピード勝負。ぐだぐだ火を通し続けると空芯菜から水分が出てきてしまうので、強火でさっと仕上げてくださいね。
この組み合わせが好きなので。うちではおつまみです。正しくは(?)「空心菜」だそうですが、ここでは通称で。
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旨みもコクもばっちり、ご飯やお酒が進みますよ。