お米の研ぎ方　(新米) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米はボールで研ぎましょう。＊釜で研ぐとコーティングが痛みます

2. 2

   水を入れながら指をたて手首を回してとぎます。この時の水はすぐにすてます。＊8秒ぐらいです。すてないとぬか臭い水を吸ってしまいます

3. 3

   ②を2～3回繰り返します

4. 4

   次は水をためて左右に各5回×2、これも指をたててやりましょう。＊手の平で押すようにすると米を割ってしまうのでNGです。

5. 5

   ④を2回繰り返します

6. 6

   次は水を入れて軽く混ぜて水を捨てる。これを2回します

7. 7

   釜に米を入れて分量の水を入れておきます。＊新米は米自体の水分量が多いので炊く時の水を気持ち減らしましょう